饮食服务中心召开“稳定菜价专题会议”

10月9日，国庆长假过后第二个工作日，饮食服务中心组织全体部门经理召开“稳定菜价专题会议”，后勤集团总经理谢银辉、副总经理郑庆喜莅会指导。

会上，谢银辉首先对饮食中心上阶段工作表示肯定。他指出国庆长假期间恰逢新生结束军训回到校本部，饮食中心提前着手准备，多措并举，各餐厅顶住新生与游客带来的供餐压力，顺利过渡，圆满完成任务，取得阶段性的胜利。面对长期存在的物价上涨、餐厅拥挤问题，谢银辉要求餐厅一定要在现有良好基础上，在细节上做足功夫，具体落实在敏感性较强的菜价问题上，各餐厅应严格遵守中心稳定菜价相关制度，确保30种大众菜肴按统一定价出售，同时加强对各餐厅特色菜、手工菜的成本核算，综合多方因素、反复考量、合理定价，务必做到精益求精。此外，他还要求中心采购部门做好每周主要原材料市场价格波动调查，加强信息联动，及时向领导汇报、与餐厅沟通，为餐厅贯彻中心稳定菜价制度提供数据依据。

谢银辉、郑庆喜和与会经理还就如何将餐厅自习室做得更好、如何在员工思想建设中充分发挥党组织作用、如何充分调动餐厅现场管理主观能动性等问题展开探讨，最后，中心主任、副主任分别就近期工作重点做了详细部署。

文/饮食服务中心 郑赛莉