2012年10月14日下午，饮食服务中心召开题为“菜肴单价核算与净料成本”的专题培训会，由中心副主任江森民主讲。

作为饮食服务中心系列培训之一，此次培训对象为中心各餐厅厨师长，旨在提高厨师长菜品成本核算的业务能力。江森民凭借多年餐厅管理阅历与丰富的餐饮培训经验，引用“青椒炒肉”、“红烧肉”等餐厅常见菜肴的成本核算为例，为参加培训人员上了一堂形象生动、深入浅出的精彩一课。

课后，江森民还就今后如何更好地开展培训与与会人员展开互动。

饮食服务中心 郑赛莉