餐饮项目部管理团队赴长泰素一农产品基地参观考察

春末夏初，暖阳相迎。4月21日上午9时，由后勤集团副总经理刘君彬带队，餐饮项目部总经理罗阳、副总经理朱克萍携餐厅经理及骨干人员前往长泰素一农产品基地参观考察。

鸡蛋是餐厅常用的原材料，为进一步确保鸡蛋品质，餐饮项目部有针对性地就鸡蛋生产的作业流程进行了全面深入的观摩，了解喂食、养殖区整体作业环境、养殖区内设施设备等情况。考察队伍换装后经过消毒雾气进入养殖区内参观，换装是为了降低人类将细菌带入鸡舍的风险，园区内特有的通风降温板随时调节鸡舍温度，使得鸡舍里的动物健康快乐地成长。参观考察过程中，餐厅一线管理者纷纷夸赞园区的卫生条件。

进入厂区参观蛋品诞生及收集过程

素一蛋鸡养殖专业合作社是福建无公害农产品鲜鸡蛋基地，也是2015-2016年度厦门大学后勤集团农产品基地。它坐落于山清水秀的小山凹，占地约120亩，目前饲养鸡数量约13万只，厂区引进国外先进养殖设备以及“尼克珊瑚粉”等德国进口优良幼鸡品种。通过全面自动化的鸡舍养殖，集中培育、精准定食、配以快速的装蛋流水线操作，打破传统放养模式，充分应用新科技、新技术提高出蛋率的同时更确保面市鸡蛋的品质。

山清水秀、环境优美的“蛋鸡标准化示范场”

外形饱满、色泽均匀的新鲜鸡蛋

左图为精准定投、定食的饲料塔，右图为引进德国五层幼鸡培育设备

通过深入素一农产品基地参观考察，餐饮项目部更直观地了解了鸡蛋生产流程，追溯鸡蛋生产源头，在防疫条件优、设备先进的生产基地，鸡蛋品质更能得到强有力的保证。此行餐饮项目部还与供应商就校外餐厅分布广、配送点分散等问题进行了直接交流，为日后人性化配送、定制化服务打下基础。

文、图 / 餐饮项目部 董晓岑