进入五月份，海水温度升高，鱼类及海生物开始生长并进入繁殖期，为了保护幼鱼资源，促进可持续发展，每年这个时候，各地会根据地域差别实施封海休渔。根据省海洋与渔业厅的通知，我省2016年海洋伏季休渔工作将于5月1日12时起正式实施，根据伏休规定，全省海域禁止灯光围捕、拖网、刺网等捕捞作业，省内2万艘渔船将按照不同作业类型和时段开始休渔，整个过程将持续三个月。

休渔期间水产品供应减少，市场价格攀升，对食堂原料采购会造成冲击，后勤集团高度重视，4月30日上午，集团总经理林公明带领饮食服务中心主任江森民，采购组经理和采购员一行六人驱车前往福建重要的渔业养殖基地和贸易港口，即晋江市深沪镇。考察组一行首先来到深沪码头，由于是休渔前的最后一次收鱼，港口里密密麻麻停靠着几百艘渔船，渔民们正忙碌着将刚捕捞回来的鱼、虾、蟹抬上岸，码头上挤满了批发商、加工厂和各种海鲜小商贩在等待“抢货”，一旁的菜市场里，经营户们在各自的摊位上忙着卸货、盘点、分拣。

考察组一行继续来到位于码头附近的伟豪水产冻品有限公司，该公司主要收购远洋捕捞水产，并进行加工销售，年产值近亿元。在加工车间里，林公明等听取了工厂负责人对其经营模式和品种的详细介绍，并询问工厂在休渔期间如何应对市场需求，工厂负责人表示，休渔期间库存冻品、养殖水产品将成为市场主角，随着冷藏技术的提高，冷冻鱼货的保鲜度已经不逊色于新鲜鱼货，许多加工厂早早就对休渔期做好了准备，提前储藏了大量的海货，市场供应不成问题。随后采购组就产品价格和配送服务与工厂进行了交流和对接。林公明强调采购部门要有敏锐的眼光，把握市场动态和方向并及时作出反应，饮食中心承担着全校师生的伙食重任，只有原料采购安全稳定，才能保证餐厅的正常供餐。

饮食服务中心