新学期伊始，翔安芙蓉餐厅积极响应饮食服务中心号召，在保证正常供餐的同时，加强内部管理，不断完善各项工作，深入贯彻落实“5D”管理体系，在操作规范化的道路上更进一步。

一、5D管理体系使餐厅焕然一新

明确区域分工、制作区域管理卡，责任到人；将原值班室调整为仓库，购置货架，分类归置；增设杂物间、空调恒温间，改善验收室办公条件，拆装棋牌室吊顶；增设员工休息室，购置午休床，提高员工午休质量；进行毛巾分色管理，最大限度杜绝交叉污染；培养员工养成良好的操作习惯，做到地板无水、无油，设备整洁明净；制作手机存放柜，上班期间统一存放员工手机；注重日常培训和专业技能提升，定期进行岗前一刻，提高卫生、安全和服务意识，进一步落实“5D”管理体系。

二、5D管理体系对餐厅长远发展有极大意义

5D管理体系落实以来，餐厅整洁优美的用餐环境受到了师生们的认可，在安全规范的操作前提下，餐厅更有精力推进菜肴口感、米饭质量改进等，其规范化的操作为餐厅各方面的精进提供了保障!

翔安芙蓉餐厅 戴晓闻