日前，南强后勤服务有限公司为期一周的“三提升、一自救”管理骨干暑期专项内训班圆满落幕。

培训班紧密围绕集团“三提升、一自救”工作重点，课程设置结合餐厅实际工作，包括管理思维、5D管理、采购工作、服务礼仪和中餐实操等，意在提升各级经理、主管、保管及主厨的管理思维、中餐技能水平，推动公司不断“提升管理、提升服务、提升技术”，全面实现“生产自救”。

集团总经理林公明多次到场关心指导培训工作。他强调集团开展“三提升、一自救”工作的重要性，要求公司管理层时刻自省，找出发展中的短板，精准发力，不断提升自身竞争力；集团急需人才，如何把技术人才培养成管理人才，让管理人员掌握一定的技术能力，这是集团和公司发展过程中目前最迫切的任务，公司一定要想方设法不断提升人才队伍的建设。

本期培训课上，内训师彭耿军讲解《安全生产，意识先行》，围绕 “消除事故隐患，筑牢安全防线”的主题，强化管理骨干系统化思维和安全生产意识。

内师许国平讲解《厨房标准化管理》,从“经营之道——赢”的理念出发，层层递进，向大家灌输餐饮企业后厨管理标准化的重要性。

内训师林勇讲解《餐饮企业如何提升盈利能力》，从安全生产、人才培养、企业服务理念，过硬的菜品技术等几个方面，剖析餐饮企业盈利能力的核心要素。

内训师董晓岑讲解《推动5D建设，提升餐厅管理》，针对保管进行餐厅5D建设宣讲，推动公司5D建设不断落地；《迎检有侧重，遇检不慌张》则着重分析了市场监管方安全检查的高频侧重点，提升餐厅迎检能力。

内训师汤璐讲解《用工流程要点解析和操作强化》《餐厅人事工作要点解析》，加强餐厅保管的人事工作操作能力，剖析餐厅人事工作难点，以案例分享的形式，剖析餐厅员工个税、工资、医社保、工伤、劳动纠纷等人事管理的经验和技巧。

内训师罗有泉讲解《现代礼仪教学之言语表达技巧》，通过分享和互动游戏，向各餐厅现场管理阐述言语表达技巧的重要性，灌输“言语是交际的智慧”这一理念，提升学员言语表达使用技巧。

内训师李清扬讲解《采购及报账的规范化操作要点》，带领保管再次学习集团采购及报账工作的相关规章制度，以餐厅实际工作为案例，提升规范化操作。

作为公司特别聘请的技术顾问、内训师林勇还讲解中餐厨师实操技巧培训，以菜品制作标准化为目标，烹制公司明星菜品。

总经理罗阳进行总结，他肯定了这11场次的内训主题多元，内容丰富，贴近实际，是公司积极应对疫情的有力举措，完美契合集团“三提升、一自救”工作部署；要求大家认清集团及公司面临的内外部风险，发挥管理骨干的领头雁效应，在人才培养、技能提升等方面精准发力，不断提升餐厅管理能力和履职能力，共创下半年辉煌。

南强后勤服务有限公司 陈睿茜、陈州敏