十月的风掠过白城沙滩，带着咸润的海意，也带着一股鲜甜的汤香，从海滨餐厅的敬老窗口里，缓缓升腾起来。

“自强不息，止于至善。”在厦大，校训不只是石碑上的字，更落在育人的每一个细节里。对于肩负餐饮服务保障职责的饮食服务中心而言，“至善”就是要把每一餐饭做好，用心服务每一个人。敬老窗口，正是这份初心最朴素的注脚。

长期以来，海滨餐厅设立敬老窗口服务老者：排队时老者优先，菜肴专为长者调配——软烂易嚼、口味清淡、去刺去骨，鸡丁、肉丝、鱼片、茄子、南瓜、虾皮冬瓜、豆腐、丝瓜轮番上桌，以蒸、炖、焖之法，留住优质蛋白与膳食纤维，也留住食材最妥帖的滋味。适老的桌椅、放缓的脚步、多一句的问候，让这里成为校园里最温暖的一角。

这份日常的守护，又添了几分节日的郑重。重阳节当天，餐厅为前来就餐的老人们送上精心熬制的排骨汤，萝卜排骨清甜润燥，玉米排骨鲜香醇厚；并赠送由饮食服务中心团队自主研发的“重阳糕”。糕以粘米粉、糯米粉为底，缀以葡萄干、红豆沙，粉糯清甜，寓意“步步登高、健康长寿”。一碗热汤、一块软糕，捧在长者手中，暖在心间。

海滨餐厅的敬老窗口，不是重阳节一天的仪式感，而是经年累月的坚持：把老者优先写进排队规则，把营养配餐做进每日菜单，把适老细节融入一桌一椅。正是这些看似细微的安排，让“老吾老以及人之老”的古训，在校园的烟火气中落地生根。

而这，也正是“服务育人”的题中之义。食堂不只是用餐之地，更是立德树人的第二课堂：餐饮工作者手中的锅铲与汤勺，同样在传递价值观。一碗为长者多熬半小时的排骨汤、一块团队自主研发的重阳糕，师生看在眼里，便是一堂无需言语的尊老敬老课。服务有温度，育人有力量——后勤保障的每一分用心，都在为“南方之强”的品格添一分厚度。

夕阳西下，汤香依旧。愿每一位长者在这里吃得舒心、坐得安稳；也愿这份敬老的心意，如重阳之菊，年年盛放。

（饮食服务中心 文/张玮玮 图/刘伟涛）

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