为弘扬工匠精神，筑牢餐饮技艺根基，提升厨师队伍的专业素养与服务品质，厦门南强后勤服务有限公司于8月16日隆重举办“厦大餐饮”第九届厨艺技能总决赛，以一场高水准的技艺比拼，全面检阅厨师队伍的专业实力与精神风貌。公司职能部门人员、多家餐厅管理人员全程参与赛事保障工作，厦门大学后勤集团副总经理沈雄晖到场指导。

公司党支部书记、副总经理高美芸作赛前动员，希望全体参赛选手从容应战，充分展现专业实力，赛出风格、赛出水平。公司菜品技术总监林勇宣读比赛规则和注意事项，比赛正式拉开序幕。

比赛分为企业类餐厅和学校类餐厅两组进行评选，以中式热菜和团餐营养餐为主题，要求选手在控制成本的前提下，兼顾营养搭配与口味呈现。

赛场上，每位选手充分展示精湛厨艺与创新思维，将食材的巧妙运用和深厚的饮食文化悉数融入手工技艺中。当一道道色香味俱全的营养餐整齐亮相展示台，现场人员无不为之惊叹——这不仅是视觉与味觉的双重盛宴，更是一场人与美食的诗意对话，美美与共，回味无穷。

本次比赛邀请多位行业资深专家担任评委，负责菜品品鉴与评审工作。评委从菜品创意、烹饪技艺、口味风味、摆盘设计、营养配比等多个维度进行打分。经过紧张激烈的角逐，15名选手凭借扎实的专业功底脱颖而出，斩获佳绩。

获奖选手

金奖菜品

银奖菜品

铜奖菜品

最佳营养组合奖菜品

沈雄晖作总结发言。他充分肯定了赛事筹备工作与全体人员的辛勤付出。寄语各参赛团队，要在互学互鉴中有所思、有所悟、有所得，正视短板、凝练经验，切实以赛促学、以赛强技，全面夯实菜品技术服务能力。同时要求做好赛事成果的展示与宣传，将赛事打造为“厦大餐饮”品牌的闪亮名片，并以此为基石，深化合作信任，赢取广大师生与消费者的持久口碑。

未来，公司将持续深化“以赛代练、以赛促学”机制，不断拓宽技艺交流与成果展示的多元化平台，持续赋能人才梯队建设，为公司高质量发展夯实根基。

（厦门南强后勤服务有限公司 文/图 郑思琪、陈至晟）

【责任编辑：邱淇钰】