1月14日上午，饮食服务中心组织召开首期厨师短期轮岗总结交流会。中心领导班子、相关餐厅经理及全体轮岗厨师参加会议，共同总结阶段性成果，研讨餐饮服务提升路径。

交流会上，轮岗厨师结合在不同餐厅的工作实践，分享了轮岗期间在技能学习、菜品研发、流程优化等方面的收获与思考，并积极提出多项可落地的改进建议。来自海滨餐厅厨师苗得房发言，到南光餐厅轮岗，收获颇多，学习了高峰期分级补菜方法，交流了地三鲜、麻辣香锅等菜的烹饪技巧，是手艺和经验的“双向学习”。

各餐厅经理围绕轮岗工作展开评议，在肯定厨师成长的同时，也对存在问题进行了务实分析，为机制优化提供了重要参考。中心领导班子在总结中指出，本次轮岗拓展了厨师专业视野，提升了团队综合素养与协同能力，未来将持续完善轮岗机制，强化岗位协同与技能传承，着力打造专业强、协作好、活力足的餐饮服务队伍，为师生提供更优质、稳定的餐饮保障。

此次交流会既是阶段性工作的总结，更是迈向专业化、系统化团队建设的新起点。中心将继续搭建交流平台，推动技术提升与服务创新，以实际行动助力餐饮服务高质量发展。

（文/图 饮食服务中心 杨小杰）

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