为弘扬工匠精神，锤炼专业队伍，8月24日，厦门南强后勤服务有限公司举行“厦大餐饮”第八届“锦鸿阳杯”厨艺技能总决赛。总决赛由公司主办，厦门市锦鸿阳食品有限公司冠名承办，李锦记（中国）销售有限公司、林勇技能大师工作室共同协办，并邀请了厦门市团餐供应链协会为指导单位。公司42支从初赛中脱颖而出的厨师队伍参加比赛，职能部门人员参与赛事保障，集团副总经理沈雄晖到会指导。

公司总经理罗阳作赛前动员，本次厨艺技能竞赛是为全体员工搭建的一个展示才华、切磋技艺、共同进步的宝贵平台，它不仅仅是一场比赛，更是对大家日常专业技能和服务水平的一次全面检阅，希望全体参赛选手沉着应战，赛出风格、赛出水平，并预祝本次技能竞赛圆满成功。

竞赛以营养团餐为主题，选手们现场抽取2种主荤食材进行比赛。在规定的时间内，每位选手手脑结合，脑中不停构思菜品创意，手下不断对食材进行操作，展现出精湛的厨艺和出色的创新能力。他们将食材与文化巧妙融合，营养与口味精心搭配，制作出一道道色香味俱佳的营养餐，让大家享受了一场视觉与味觉双重盛宴。

为了确保比赛公平公正，竞赛邀请了多位行业内的资深专业评委参与品鉴和评选。评委们根据选手的菜品创意、烹饪技法、风味特色、摆盘装饰和营养搭配等多个维度进行评分，从而评选出优胜者。经过一天紧张激烈的比拼，最终有20名选手凭借出色的表现脱颖而出，获得优异成绩。

获奖选手

部分获奖菜菜品

沈雄晖对本次赛事作总结发言。他表示，比赛选手们的技艺与菜品质量全面提升，无论是菜品的呈现、口味还是创意都有显著进步，整体实力明显增强。让他倍感欣喜的是获奖选手更加年轻化，公司技术队伍有越来越多年轻厨师脱颖而出，公司努力培养后备骨干成果明显，技术力量持续增强。最后，他对赛事的成功举办表示祝贺，对所有辛苦付出与不懈努力的同仁、裁判团、以及合作伙伴表达了衷心感谢。

公司本次厨艺技能竞赛的成功举办，不仅为厨师队伍提供了一个展示才华的平台，也进一步推动了美食技艺的传承与发展，更全面提升了整体厨师队伍的技能水平和服务水平。

（文/图 南强后勤服务公司 郑思琪、陈至晟）

【责任编辑：李哲雯】