他们，

是清晨唤醒校园的一缕微光

用忙碌的身影迎接每一天风景

他们，

是深夜守护校园的一盏明灯

用坚实的脚步丈量每一寸土地

他们，

坚守在各自平凡的岗位上

发光发热

……

在明厨亮灶的食堂中，他们是烹饪美味的厨师；在干净整洁的长廊边，他们是清洁环境的保洁员；在安全无忧的宿舍里，他们是温馨守护的宿管员；在青翠欲滴的绿茵上，他们是修剪枝叶的园丁们；他们也是水电维修员、物业管理员、校门安防员、班车驾驶员、印刷试卷与分拣快递的工作人员……在厦园的每处风景中，他们奔赴在敬业的道路上不停歇，为师生的学习生活保驾护航，为建设校园的美好环境贡献力量。他们是校园里最平凡的一群人，却用最朴实的言语、最切实的行动，诠释责任担当，守护着厦园的每一寸土地，温暖着每一位师生的心。

他们，

是我们身边每一位最美后勤人！

让我们一起跟随镜头

走近他们的故事

感受他们的温度吧

本期最美后勤人

在普通人眼里，餐饮服务是一份整天炒着大锅菜、端着盘子、没有技术含量的工作，但有人却努力把这个工作做到极致，成为大师级工匠。林勇——厦门南强后勤服务有限公司（厦大餐饮）的菜品技术总监，曾获评“厦门市技能大师工作室”的中式烹调技能大师。他不仅用心研发，带领南强后勤公司厨师团队提升厨艺，为各式特色美味赋予独特内涵，助力公司菜品技术提升，也注重传艺解惑之道，以勤恳的治学理念与坚持不懈的工匠精神，在烹饪教学事业上发光发热，将中式烹调技艺不断传承发扬。

初见林勇，他正在贵州首次指导公司十余名厨师技术骨干参加2018年中国餐饮大会暨贵州（清镇）第二届生态美食文化节的“第十一届搜厨国际烹饪大赛”。清瘦的身材，留着干练的发型，举止谦逊有礼，给人一种高手在人间的既视感。“摆台时厨师也要注意形体仪态，比赛过程中应面带微笑，餐盘上的点缀必须可食用，整体协调美观，不能为了点缀菜品的外表而采用不能食用的物品，这样会华而不实，且不符合标准。”林勇在培训厨师的时候总是细致入微，言传身教。当时，因比赛场地的特殊性，比赛时间从白天改为晚上9点开始，预计持续到凌晨3点结束。或许为了体谅我们的团队经过一个月的精心筹备与策划，已主动放弃许多休息时间，大家从厦门奔忙到贵州也消耗太多体力，因此，为了打一剂强心剂，他主动分担大家的劳顿，独自到郊外采集可食用的植物与花瓣，默默为每一道参赛菜品如何能锦上添花而费尽心思。

令人可喜的是，由公司总经理罗阳领队，林勇老师指导，公司团队于本次大赛中斩获了团队金奖、厨师个人蓝钻奖、金勺奖、特金奖、金奖、银奖，并喜获“国际绿色餐饮企业”的荣誉称号！

2021年11月，公司培养并再次选派2支厨师队伍，即10名技术骨干参加了由中国烹饪协会主办的第三届全国团餐大赛。在林勇的悉心指导下，经过多位评委严格评审，公司的两支厨师队伍均表现优异，从全国30多支队伍、近200名厨师中脱颖而出，荣获特金奖，其中公司所经营服务的轨道集团餐厅代表队以95.975的成绩高居榜首。2023年，3月24日-26日，由中国烹饪协会主办、福建省餐饮烹饪行业协会承办的 “第十六届中国餐饮产业发展大会”及全国闽菜烹饪技能竞赛在福州举行，本次竞赛由后勤集团副总经理沈雄晖带队，公司总经理罗阳、菜品技术总监林勇共同前往指导。参赛厨师技艺精湛、发挥出色，公司8名技术骨干均斩获佳绩，喜获3金5铜，在全国餐饮竞技平台上充分展示了“厦大餐饮”人的工匠精神和精湛厨艺，弘扬了闽菜文化，助力提升了闽菜在全国的关注度和影响力。

30多年来，林勇老师曾在多家五星级酒店担任要职，后转为从事烹饪教学工作，具有丰富的实践经验和教学经验。作为福建省餐饮业优秀教师，他精益求精，不断提升自身技能与素养的同时，大胆创新并研发新菜品，取得显著的工作业绩。

厦门市第二十七届职工技能竞赛中，林勇老师凭借其扎实的技艺、让美食凝聚舌尖，荣获了料理轻食项目技术比赛的第一名，由厦门市总工会授予“2021年度厦门行业工匠”的荣誉称号，喜获荣誉证书。

2024年，公司开展二十周年庆之菜品标准化培训暨厨艺交流系列活动，成功举办公司20周年系列活动之“小吃厨艺交流”，协办厦门市第三十届职工技术比赛等厨艺竞赛，林勇多次带领厨师队伍并现场教学指导，屡获佳绩，展现了“厦大餐饮”的团队风采和公司金牌厨师队伍的技能水平，以赛代练，以赛促学，助力公司人才梯队建设和服务能力的全面增强。

刀工火候、煎炒烹炸、五味调和，不仅是中国人传统烹饪美食的方法，更隐含了烹饪审美与人生哲学。从16岁厨工至今，历经近30年的坚守，除了个人努力与团队的互相成就，林勇老师深知，中国美食博大精深，还需再接再厉。也正是有幸师从闽菜泰斗童辉星、国宴大师陈智灵，林勇老师方能奠定事业基础与人生信心。他毫无保留地将自己的经历和经验去做好“传帮带”，培养更多的新人，传递工匠精神，使学徒能够德艺兼备，并永葆初心，做一名有爱心、有责任心、有社会责任感的中国烹饪大师，从而为后勤集团、南强后勤服务公司“一流后勤”与“一流餐饮”建设不断添砖加瓦！

（南强后勤服务公司 文/郑思琪 图/陈至晟）

【责任编辑：李哲雯】