一、简介

厦门大学后勤集团饮食服务中心前身为原总务处膳食科。1998年，顺应国家对高校后勤社会化改革的目标和要求，学校按照专业化、集约化、规模化的原则组建了厦门大学饮食服务中心。2002年12月，随着厦门大学后勤集团成立，饮食服务中心作为重要实体单位，正式纳入后勤集团，开启新篇章。中心以餐饮“5D”现场管理保证食品安全，努力为厦大师生提供安全优质的餐饮服务保障。

获得资质：中心通过HACCP食品卫生管理体系认证，2016年创新性地提出厦门大学餐饮“5D”现场管理并在所有厦大餐厅落地。2021年,《餐饮“5D”现场管理》成功获批为福建省餐饮团体行业标准。

人员概况：中心有近千名素质优良的员工，其中本专科以上学历189人，闽菜大师5名，闽菜名师5名，“五一劳动奖章”获得者2名，中国烹饪协会技能竞赛注册裁判2人，中式烹调师（一级）8人，中式烹调师（二级）13人，中式烹调师（三级）18人，中式烹调师（四级）29人，中式烹调师（五级）49人，中式烹调师合计129人，高级营养师2名，公共营养师42名，高级团餐项目管理师10名。

主    任：李东龙

副 主 任：郑赛莉、陈琳琳、林艳湘

办公地点：厦大学生公寓海韵二期餐厅四楼

办公电话：0592-2180415

邮箱：ysfwzx@xmu.edu.cn

中国烹饪协会团餐委员会副主席单位

福建省教育后勤协会伙食管理专业委员会秘书长单位

福建省团餐企业商会常务副会长单位

福建省餐饮烹饪协会常务理事单位

厦门市餐饮行业协会常务副会长单位

厦门市餐饮行业协会团餐专业委员会主任单位

厦门市团餐供应链协会副会长单位

二、工作职责

（一）负责为厦门大学思明校区、翔安校区及漳州校区的师生员工提供一日三餐伙食供应服务。

（二）负责承办学校会议、重大活动、校庆院庆、传统节日、毕业冷餐会等大型供餐。

三、服务内容

（一）餐厅分布：校内16家餐厅，其中思明校区9家，分别为：勤业餐厅、凌云餐厅、芙蓉餐厅、东苑餐厅（含风味餐厅）、南光餐厅、海滨餐厅、海韵学生公寓第一餐厅、海韵学生公寓第二餐厅、海韵园餐厅；漳州校区3家，分别为：北区餐厅（含风味餐厅）、中区餐厅、南区餐厅；翔安校区4家，分别为：竞丰餐厅（含风味餐厅）、丰庭餐厅、芙蓉教工餐厅、思源餐厅（含翔安校区学生广场茶思屋）。

中心下设办公室、培训部、品控部、采购组、机修组、漳州校区餐饮部以及翔安校区餐饮部，共同保障各餐厅的正常供餐和运转。

（二）服务项目：大众快餐、各色汤品、精品菜肴、特色小吃、自助餐、经济小炒、糕点甜品饮料。

（三）餐厅开放时间：餐厅营业时间通常为一日三餐时段，早午餐大致为：6:10-13:10；晚餐大致为：16:30-19:00 ，具体见餐厅公告。

各餐厅营业时间将依据季节更替、学校教学安排、特殊活动日程以及各类节假日等因素调整。

（四）部门、联系电话

办公室电话：0592-2180415

品控部电话：0592-2188768

培训部电话：0592-2188337

思明校区餐厅：

勤业餐厅：曾经理 13606916687

芙蓉餐厅：黄经理 13599517945

东苑餐厅：郑经理 13696900207

南光餐厅：谢经理 13599530603

海滨餐厅：张经理 15980837723

海韵一期：朱经理 18650693008

海韵二期：杨经理 15060766644

海 韵 园：聂经理 13799787016

翔安校区餐厅：

竞丰餐厅：林经理 13950076041

丰庭餐厅：林经理 13950005430

芙蓉餐厅：林经理 13950076041

思源餐厅：谢经理 15860784105

漳州校区餐厅：

北区餐厅：袁经理 13159239395

中区餐厅：孙经理 15960283018

南区餐厅：付经理 13860427644