陈专行、冯炳忠荣获厦门市第十五届职工技术比赛“技术能手”称号
2009-07-01喜 讯2009年厦门市第十五届职工技术比赛中式烹调师(高级工)项目比赛于6月16日---19日在厦大芙蓉餐厅拉开帷幕。接待服务中心餐饮部的陈专行和冯炳忠进入中式烹饪比赛决赛,按照比赛规则,选手需进行刀工、热菜、冷盘三个环节的角逐。在这三个环节中,选手借助菜、蔬、果、肉等原材料充分展示了各自的精湛技术,奇巧创意,丰富想象。在菜肴制作方面,注重创新与创意,在设计中注重神形兼顾,荤素搭配,粗菜细做,同时将可观赏性与...