美！味！来！袭！

今日起至4月18日

“翔安百味 两岸同味”活动带着闽南美食

进驻厦大翔安校区思源餐厅二楼

为厦大师生带来全新味蕾体验

海蛎炸、碗仔粿、炸芋包

香鸭米血、手打马鲛鱼羹

……

快来看看还有哪些好料！

闽南海蛎炸

靠山吃山靠海吃海，三面环海的翔安区自古以海为生，海蛎在经历了收割、撬壳后被运送到家家户户的餐桌上，海蛎炸就是最为常见的小吃，新鲜海蛎裹粉油炸，酥脆可口，鲜美极香。

状元粉粿（地瓜粉粿）

状元粉粿是翔安一道历史名菜，由地瓜粉和水调制，翔安各地凡设宴请客，地瓜粉粿必定是头一道菜。随着翔安人的足迹跨洋过海，地瓜粉也传到了台湾及南洋。至今，台湾同胞和海外侨胞还流传着吃地瓜粉粿的家乡习俗。

香鸭米血

将鸭肉的鲜嫩与米血的软糯完美结合，汤汁浓郁，香气扑鼻，是一道色香味俱全的翔安传统名菜。

手打马鲛鱼羹汤

闽南传统烹饪，马鲛鱼去头，剔骨，切成小块，打出马鲛鱼肉的胶质，加入适量清粉混合，热水下锅，大火煮沸至鱼羹浮出水面即可。

面线糊

烂而不糊，美味适口，是闽南大众化的地方风味小吃。

东寮豆干

东寮豆干出自翔安新圩镇东寮村，白云飞山脚下，始于清道光年间，历史悠久，其制作技艺源远流长，历经12道工序，包括泡豆、磨浆、煮浆、点卤、翻打、压制豆花、成型、拆解、2次加工、冷却等，其中点卤工序尤为关键，使用纯盐卤，不掺一点石膏，确保豆干的传统风味，东寮豆干不仅是翔安的特色美食，也是该区非物质文化遗产的瑰宝。

炸醋肉

闽南特色风味，以鲜嫩猪肉切成小块，浸入酱料腌制，入锅油炸，内里肉质软嫩弹牙，醋香巧妙中和油腻。

薄饼

翔安人每年农历三月初三“三月节”，都有吃薄饼的习俗。平日里想不出煮什么菜时，就把许多样的菜放在一起煮，因此又称作“什锦菜”。

碗仔粿

闽南当地有名的街边小吃，碗仔粿在厦门叫“油葱粿”，因为粳米磨浆做时，上面浮有葱珠油而得名；翔安人叫“碗仔粿”，是因为它是用小碗盛着粳米浆蒸成的缘故。

目鱼虾排

创新特色小吃，精选新鲜大虾和墨鱼，皮裹酥脆面包粉，内馅搭配着鲜虾仁，口感鲜甜，外皮金黄酥脆。

闽南创意炸芋包

上过央视的闽南创意炸芋包，外酥内软，软糯的槟榔芋配上闽南沿海头水紫菜，海味浓香。

美食与饮品，总是相得益彰

我们不仅有丰富多样的经典小吃

更有精心准备的可口饮料和甜品

期待与你相聚

共同享受这场美食与饮品的完美搭配！

台湾黑糖蒟蒻珍珠

传统台式风味，Q弹的蒟蒻珍珠、与浓郁的古早黑糖结合。

霸气杨梅

传统台式风味，满口果肉的满足感，酸甜可口，夏季解腻的不二之选。

香山火龙果汁

采摘于福建省最大火龙果种植基地——翔安区大宅社区的红肉火龙果，果肉饱满、甜度达标，拒绝催熟与防腐剂，搭配少量酸奶提升顺滑口感。

大宅果绘布丁

同样以大宅社区特有的“玫瑰红”红心火龙果、海南椰浆为辅料，配以桂花蜜，精心雕琢出每一份甜蜜。

品尝闽南本土风味

感受闽南风土人情和地方文化

活动已经开始

快快呼朋引伴来参加吧！

活动期间，每天中午11点、下午5点开始

现场制作、数量有限，售完即止哦！

（以上图片供参考，以现场实物为准）

（转发：厦门大学官微）

【责任编辑：李哲雯】