3月25日，得知翔安区新圩镇凤路村上百万斤包菜滞销的紧急情况后，校领导高度重视，后勤集团立即行动，牵头联合华侨大学、集美大学等高校后勤部门，迅速与新圩镇政府和农业合作社对接联系，制定滞销蔬菜助农采购方案。

3月26日下午，一场意义非凡的签约仪式在翔安区新圩镇政府文化楼一楼顺利举行。厦门大学党委常委、副校长李智勇，厦门大学后勤集团总经理杨旸、副总经理沈雄晖；华侨大学后勤与资产管理处处长刘志雄、副处长赖天能；集美大学基建与后勤管理处副处长陈世昌、后勤集团总经理陈惠东以及三校部分饮食单位代表出席签约仪式。

本次助农联合采购行动，我校作为福建省教育后勤协会会长单位，充分发挥凝聚兄弟高校合力便利，同时也展现了福建高校助力乡村振兴的示范引领作用，彰显在“农校对接”、助农增收促发展方面的显著优势。

检测、采摘、装车、运输、卸货、

清洗、切菜、翻炒、出锅、装盘

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从田间到后厨

从后厨到餐桌

我们确保每颗圆润饱满的包菜

品质优良、安全可靠

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这份助农新答卷

浓墨重彩 呈现亮点

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亮点一：“农校对接”直通车，“蔬”送温暖

为降低市场波动对农户的不利影响，此次签订协议实行“价格保护机制”，切实为农户纾困解难。接下来两周内，集团将连续批量采购滞销包菜，将健康、新鲜的优质蔬菜变成师生餐桌上的美味佳肴，实现“助农惠生”的双赢局面。

近年来，集团持续深化与帮扶地区的协作机制，推动优质农产品进入校园供应链。在日常食材采购环节，集团始终将食品安全与本地农业支持摆在突出位置，构建起稳定的“农校对接”合作模式。据统计，厦大餐饮每年蔬菜采购量达数千吨，其中大量来自本地优质农产品基地，“农校对接”模式有效促进农业增效、农民增收。

亮点二：“蔬”香入校，菜品丰富多样化

从田间到舌尖的行动，不仅拓宽本地农户的农产品销路，还切实守护了师生“舌尖上的安全”，每一颗包菜经过严格筛选把控，大量新鲜包菜入校，为食堂菜品多样化注入新活力。食堂大厨们充分发挥创意，精心烹制一道道美味佳肴。

经典的手撕包菜，食堂阿姨将包菜手撕成不规则块状，再由食堂大厨迅速翻炒，搭配蒜片、干辣椒，出锅时爽脆可口，咸香微辣，刺激着师生们的味蕾。包菜炒鸡蛋，把包菜切成细丝混入鸡蛋液，既有鸡蛋的嫩滑，又有包菜的清甜，营养丰富。包菜炒饭也毫不逊色，包菜的脆与大米的软糯相互交织，浓郁的酱汁包裹其中，每一口都充满了满足感……这些多样化的包菜菜品，极大地丰富了师生们的就餐选择，让大家在校园里享受到健康又美味的饮食体验。

厦大后勤下属南强后勤服务公司，将采购的包菜送至厦门市几十家中小学、企事业单位的餐厅 ，经厨房师傅们匠心烹饪，制作成一道道色香味俱全的菜肴。每一张餐桌上，以包菜为食材的每一盘菜，都承载着厦大餐饮 “助农惠民” 的企业担当，“蔬”写服务育人的温暖答卷。

（文/集团办公室 李哲雯）

【责任编辑：李哲雯】