虽然临近期末，但对餐厅员工的培训却一直没有松懈。针对近期出现打菜份量有多有少的现象，特别要求菜间组长组织本组员工打菜份量的技术培训。首先把新员工及老员工分为两组，分别打同样的菜，然后进行对比，抽出其中打的较多或较少的，再由组长讲解如何才能把菜打得更标准、均匀，速度又快效率又高。

经过培训，使新员工学到更多业务技能的同时与老员工互相交流经验，工作效率大力提高，工作氛围更加和谐，广大就餐者也更加满意。

（饮食服务中心 王湘）