凤凰花开，是收获的季节，也迎来了毕业生告别菁菁校园的日子。6月25日—27日，2011届毕业生冷餐会在科学艺术中心一楼举行，5场冷餐会共接待毕业生及家长共11200人次，这是母校对毕业生的饯行，也深情寄托了母校对广大毕业生踏上新征程的良好祝福。
此次毕业冷餐会系学校首次举办，规模空前。接到任务后，集团领导高度重视，成立供餐工作小组，制定详细供餐方案，多次召开工作布置会议，精心布置，全面动员，要求在冷餐会工作中践行创先争优，把各项工作做实、做细、做好。·······················
在筹备过程中，集团在菜单设计、原材料采购贮存、餐具准备、食品操作流程、食品留样、食品安全、各餐厅供餐量及人员安排等多方面精心筹划安排，特别对食品的卫生、人员的安全、现场的布置效果等提出更高的要求，确保万无一失。集团领导及相关部门负责人多次到科艺中心一楼查看现场，召开现场工作会议，就冷餐会工作的各项细节进行周密的部署。
饮食服务中心的勤业、芙蓉、东苑、凌云餐厅及接待服务中心努力克服人手不足等困难，加班加点，在做好日常接待及供餐任务的基础上，确保冷餐会各项工作有序进行。如6月25日零点刚过，勤业餐厅20多名员工在夜色中赶来餐厅上班，制作面点；芙蓉餐厅的糕点间也是灯火通明，员工们配合默契、秩序井然；饮食中心化验室工作人员对冷餐会的餐具做到严格检测；接待中心客房部员工一早便到岗清洗水果、分发食品。辛劳的员工们忘却了白天工作的疲惫，连夜通宵备餐；集团各级领导亲临现场，辗转于一线仔细落实各项工作。
6月25日—27日上午的5场冷餐会，每当建南大会堂毕业典礼后，科艺中心一楼的冷餐会场便迎来一批批毕业生。毕业离校前难得的一次聚餐，不少学生赶忙举起手中的相机和老师、同学、父母留影，有同学深情地说，厦大对我们学生太好了，吃米饭学校买单，春节有除夕围炉，毕业了还有冷餐会，真的太不舍得走了！6月25日中午的冷餐会上，有同学问道，“小蛋糕是哪里买来的啊”？当得知是学校的芙蓉餐厅自制时，一脸惊讶，“这么好吃，比外面卖的还好吃”。在得到广大师生家长对冷餐会菜肴的赞誉后，一直忙着装盘、摆盘的餐厅员工忘却了劳累，脸上露出了发自内心的笑容。
经统计，5场冷餐会中，勤业餐厅共制作金银馒头、花卷、肉包达25000个，芙蓉餐厅共制作蛋糕、面包、发糕、千层糕达62927个，这每一个小面点都出自餐厅师傅的一双双巧手，饱含着后勤人对每一位毕业生的深切祝福。这期间，集团还承担了每天两次的餐盘、桌椅运送摆放及现场保洁、垃圾清理等各项工作，确保冷餐会现场的卫生整洁。
经过辛勤工作，全体工作人员发扬了后勤人“特别能吃苦、特别能战斗、特别能奉献”的精神，圆满完成此项工作，受到了学校领导的高度赞扬，也在广大毕业生心中留下一份母校的美好回忆。
