严格执行食品安全操作规范，确保师生用餐安全

——饮食服务中心参加厦门市卫生监督所召开的加强食品安全管理培训会议

3月2日上午9:30，饮食服务中心主任洪永康带领校本部各部门经理及校外餐厅主管前往集美区，参加厦门市卫生监督所召开的加强食品安全管理培训会议。

会上，市卫生监督所就如何加强学校食堂食品安全作工作进行部署，要求思想上高度认识，并在实际工作中逐项落实执行。一要整理好日常卫生管理档案；二要将相关的制度张贴上墙；三要做好 “瘦肉精”专项整治自查、“地沟油”违法犯罪专项自查和酒类质量安全专项整治自查工作；四要做好食堂后厨操作间的卫生环境。同时，会议强调要继续做好食品采购索证索票制度、食品添加剂“五专”管理制度。

会后，洪永康强调，各部门经理要按照会议部署逐条落实工作，中心将于下周全面开展自查工作。

饮食服务中心 蔡佩玲

2012年3月2日