厦门市卫生监督所专家检查我校学生食堂

2月24日上午，饮食服务中心特邀厦门市卫生监督所环境与学校卫生监督科的专家来我校检查指导工作，专家组在集团副总经理郑庆喜和中心负责人的陪同下前往校本部食堂和中心采购组检查。

在食堂，市卫生监督所专家仔细查看了后厨操作间的各项流程，重点检查了食品留样、冻库卫生、员工健康证持有情况等；在采购组，专家仔细询问和查看了食品的进货凭证，并现场检查调味品、低值易耗品仓库。

检查完成后，市卫生监督所专家表示，我校食堂的进货渠道正规、索证制度完善。他们强调，食堂的食品卫生安全关乎广大师生员工的身心健康，要时刻绷紧食品卫生安全这根弦，尤其目前处于季节交换时期，天气较为潮湿，要切实谨防食品原材料变质。

文/图饮食服务中心蔡佩玲

市卫生监督所专家在采购组仓库检查调味品。 市卫生监督所专家在餐厅现场检查。