——漳州校区中区餐厅精心承办嘉庚学院留校生围炉年夜饭
梅花朵朵笑春风，爆竹声声催快马。1月30日下午16时，漳州校区中区餐厅内洋溢着喜庆祥和的节日氛围，中区餐厅为寒假期间嘉庚学院留校生精心烹制的除夕围炉年夜饭准点开席。嘉庚学院资产与后勤管理部、保卫部等部门负责人与留校生们欢聚一堂，共贺新春，喜迎马年到来。
为通过承办围炉年夜饭让留校生充分感受到“家”的温暖，早在寒假伊始，后勤集团饮食服务中心漳州校区餐饮部第一时间主动与嘉院相关部门进行沟通征询。并为此专门召开会议，就围炉年夜饭的筹备事项进行具体的分工协调。按照嘉院方面提出的围炉年夜饭订制需求，定质量、定数量、定标准，承担本次供餐任务的中区餐厅及时敲定围炉年夜饭的菜色品种并专程精挑细选本次供餐所需的各类生鲜食材。在结束大年三十当日早餐的照常供应后，参与供餐备制的中区餐厅员工们各司其职，随即投入紧张繁忙的的投料配餐工作当中。
在汇集餐饮部厨艺骨干集体智慧、贴心排定的围炉年夜饭菜单中：凉菜、热菜、酒水饮料、时令瓜果一应俱全，既有传统的北方年俗水饺和极具闽南地区特色的海鲜，又特别加入了时下流行的蛋挞、泡芙、冰淇淋慕斯蛋糕等西式餐点，以尽量满足年轻人多变的口味需求。为了让留校生们吃出浓浓暖意，餐厅掌勺师傅还特地等同学们全部到齐了再炒热菜，点滴细节中无不践行了后勤集团“一切为了师生”的服务理念。当五彩大拼盘、清蒸桂花鱼、粉丝蒸冬蟹、人参炖全鸡、药膳甲鱼猪脚汤等一道道秀色可餐、飘香四溢的美味佳肴依次上桌时，代表嘉庚学院院方陪同留校生们共进年夜饭的资产与后勤管理部廖智军部长对饮食餐饮部和中区餐厅对留校生围炉年夜饭备餐工作的重视和努力给予充分肯定和衷心谢意。保卫部刘丰副部长则感叹：“这么丰富的菜肴，那么精致的点心，较之家里的年夜饭也不遑多让。” 席间，在座的嘉院相关部门负责人与留校生们拉起家常，共享欢乐心情、共话美好前景，温馨融洽的气氛贯穿始终。
“妈妈，餐厅师傅们为我们准备了丰盛可口的年夜饭，请你和爸爸放心！这个寒假，我在校区饮食起居都有着落，一切都挺好的。”这是围炉夜饭现场留校学生拨打亲情电话的一个情景。诚然，部分同学无法回到自己的“小家”与家人团聚，但学校永远是同学们的“大家”，后勤餐饮人更是时刻专注打造师生们舌尖上的味蕾之欢。对此，全程忙里忙外带领中区餐厅全体员工张罗本次“家宴”的张保生经理不无感慨地表示：“天下哪个父母不希望一年到头，自己出门在外的儿女回到家里陪自己吃上一口除夕团圆饭？但留校生既然因为这样那样的原因没法回家，那么尽一切可能关照好他们的伙食理所当然是我们的职责所在，毕竟他们都是我们自家人，只要他们能吃饱吃好，我们搞后勤的再辛苦也值得！”朴实无华的言谈之间所折射出的后勤人对留校生们的浓情厚意却也溢于言表、淋漓尽显。
最后，在参与围炉的留校生与嘉院相关部门负责人举杯共祝嘉庚学院跃马扬鞭、实现跨越式发展，后勤餐饮人百尺竿头更进一步，将校区伙食越办越红火的火红期盼中，意犹未尽的欢喜大围炉活动圆满落幕。
据了解，除精心承办嘉庚学院留校生年夜围炉活动外，中区餐厅全体员工“舍小家、为大家”，放弃休假、坚守岗位，确保留校师生及行政、后勤工作人员的日常饮食供应不间断。今年寒假期间，所有留校人员仍可凭校园卡、餐券前往中区餐厅用餐。
