肩负校园餐饮保障的重担，后勤集团饮食服务中心始终重视安全卫生、优质服务。学期中，师生醉心教与学，餐厅专注饮食服务，日日勤恳劳作，用可口放心的饭菜为师生保养“革命的本钱”。放假时，师生悠然享受闲暇生活，餐厅虽有歇业，却从未暂停工作。暑假中的饮食服务中心，马不停蹄在改造，想方设法在提升，活跃在各个校区、各个餐厅的身影，都是我们工作的诠释。
平时餐厅要重点保障饮食服务，重大设备维护、环境改造工程等只能集中在假期进行。中心利用假期，大力整理各餐厅，力争创造更加舒适、满意的用餐环境。
海韵园餐厅，大力改造菜台，有效扩展用餐空间；修改工作流程，令供餐更加安全卫生。经过一个暑假的“洗礼”，面貌焕然一新。
公寓一期餐厅整个暑假都在忙碌，逐步调整布局，加大餐厅清洁力度，假期归来，改头换面。
南光、公寓二期维修用餐区的空鼓地板，解除师生用餐过程中可能摔倒的隐患。
安全设施整改，防隐患于未然暑假期间，中心与物业服务公司合作，对三个校区餐厅的所有排油烟管道进行彻底清洗，免去油渣沉积存在的火灾隐患。
另外，餐厅消防设备的补充、更换，用电线路的整改，在用煤气管道（尤其是漳州校区北区餐厅）的测试、改造都在按部就班地进行中。
中心在打好餐厅硬件基础的同时，也不忘提升软件服务。组织丰富多样的培训，有校际合作，有联合培训，也有餐厅内部的自我完善。
7月30日，餐厅管理骨干到华侨大学参加“职业经理人”培训，开启暑期培训序幕。
8月16日至17日，以“在实践中学习，在学习中提升”为主题的福建省高校餐厅经理业务培训在翔安校区圆满举办。
随后，各餐厅也分别邀请有关专家前来指导，例如海滨餐厅的责任心培训、公寓一期餐厅卫生安全知识的重温等。
为了打造高水平的厨师队伍、提高后勤饮食保障能力，中心在海滨餐厅新设职业技能培训基地，为后续技术力量的培养奠定良好基础。
餐厅做好自身培训工作的同时，积极开展对外交流合作，为部队单位培训厨师，共建友好情谊。
与服务提升相配套，硬件设施也逐步完善。中心及时更换了2013年“西马仑”热带风暴中损毁的南区餐厅冷库；做好漳州校区餐厅托盘的招标、更换工作，让师生用着开心、吃得舒心；为保证餐具的清洗、消毒质量，提高工作效率，在集团支持下，中心改造芙蓉、公寓一期、二期及北区餐厅的洗碗间，采购洗碗机并安装、调试，于开学前夕顺利投入使用；思明校区各餐厅陆续完善监控设备，其中公寓一期餐厅更换了全新的监控设备，为即将开始的全局修缮打好前哨战，先期做好安全防范；除了对安装中的电梯做好质量把关工作，中心还对在用电梯（包括内部使用电梯及外部公用扶梯）进行常规巡检、维护。
随着芙蓉小吃城、海滨小吃摊、翔安校区小吃城的完善，思明、翔安校区师生的口味选择日益扩大，菜品选择日渐丰富。
“百尺竿头，更进一步”，为更好地服务师生，中心开辟新合作模式，与优质原料供货商——福建圣农发展有限公司直接合作。8月17日，翔安校区举办的“圣农食品品鉴会”，为餐厅选择更优质的鸡肉原料、制作更美味的食品提供了参考；漳州校区北区餐厅开设圣农专窗，为校区师生送去新选择。
今年本科生、研究生分开报到，迎新间隔期间穿插军训，给餐厅带来的压力更大了。饮食服务中心在改进与提升中，有序完成了迎新、军训、拉练配餐及“生化年会”大型供餐任务。
新生分拨报到，使供餐任务变得更加紧凑，各餐厅提前开餐，延后撤餐，大大延长供餐时间。迎接本科新生时，餐厅全部营业，休假归来的员工，短暂受训后，立刻投入繁忙工作中，共同迎接学生及家长。紧接着是时间短、强度高的军训供餐任务，工作强度加大，各餐厅也顺利完成。其中拉练配餐分段进行，餐厅通宵加班、互相配合，也圆满完成任务。当新生仍在、研究生报到、工作强度大增时，经过以上“挑战”，员工已适应节奏，各餐厅已经游刃有余，全校师生同时供餐的任务被消化于无形，中心工作完全上轨。
迎新期间，按学校指示，中心承接了生化年会的供餐任务，克服送餐距离长、配餐时间紧的困难，圆满完成了持续3天、每天四千多份的送餐任务，得到年会主办单位的交口称赞。供餐期间，退休职工积极主动来帮忙，部队共建单位也热心支持，这也是中心积极开展对口合作培训工作的一份意外回报。
暑期中的厦大餐饮人，劳作的身影、奔波的汗水、追求优质服务的努力纵使易被放假的空闲忽略，却始终有步骤地进行着。改造工作在前进，提升目标在蓄势，暑期的积淀，在新学期的工作中会逐步显现，并推动餐饮服务水平更上一层。
