漳州校区的迎新工作即将展开，餐厅作为后勤保障部门，保管员及厨师长在食品卫生安全管理工作中起着重要的作用。8月22日，漳州校区餐饮部组织四家餐厅的保管及厨师长参加餐厅沟通交流会，为新学期的到来做好预热工作，同时让大家互相交流工作经验，分享外出学习心得。

交流会上，气氛活跃，各餐厅的保管和厨师长纷纷踊跃发言。经验丰富的老保管员向年轻的保管员讲授了在日常工作中积累总结的经验及注意事项。几位有外出学习、参观、比赛经历的保管和厨师长，针对其他高校餐厅所执行的严格管理制度、创设的整洁厨房环境、物品的规范摆放等为在座的各位做了详细介绍。漳州校区餐饮部根据后勤集团和饮食服务中心的精神，向与会人员明确了他们的岗位职责，要求他们认真履职。保管员在验收货物、保管物资、管理固定资产时应按照规章执行，厨师长应保证菜肴的质量并研发更多新式菜肴。为了方便相互间的沟通交流，餐饮部还建立了漳州校区饮食微信群，让大家在日常也能够经常通过新兴网络社交互动平台进行交流、探讨。

交流会后，几位保管和厨师长意犹未尽，希望经常组织大家一起进行交流沟通，介绍经验，更好的为嘉庚学院师生服务，共同为漳州校区的发展做贡献。

漳州校区餐饮部 张璇