强台风“莫兰特”正面袭击，厦门遭受重创，全市大部分地停水停电，交通一度瘫痪，500多家企业受灾，生产受到极大影响，台风还导致农业遭受毁灭性的打击，全市共有10多万亩农作物受损。台风过后，由于供需失衡，市场行情不容乐观，为了保安全、找货源、稳价格，饮食服务中心一方面拓展渠道，积极寻找新货源，一方面加强和现有供方的联系，主动沟通协调，保证原料的充足供应。

9月19日上午，集团副总经理郑庆喜带领校工会、学生处部分老师、学生代表和饮食服务中心主任江森民、采购组相关人员一同前往同安考察食品供应商。考察组一行首先抵达中埔批发市场，了解各种蔬菜、海鲜的供应情况，在一家专门供应远洋轮船物资的公司里，和该公司负责人认真交谈，对肉鲳、赤棕等海产品记录询价。

考察组一行继续来到厦门早龙食品有限公司，该公司1998年开始承办市放心早餐工程，所生产的豆浆、粥、米面制品畅销全省各地，考察组一行参观了食品加工中心、检验中心和配送中心，对公司的运作情况有了大致的了解，并对食品的研发生产进行了交流和探讨。

随后考察组一行继续来到鑫依农果蔬专业合作社，该合作社位于受灾较为严重的同安区，180亩水叶菜种植基地和400亩大棚种植基地遭受毁灭性打击，合作社负责人表示在农业局专业人士的指导下，积极重建恢复生产的同时，紧急从外地调集了一批蔬菜满足食堂的需求。郑庆喜首先对合作社受灾表示关心和慰问，其次感谢合作社在受灾非常严重的情况下一边开展自救重建一边积极调配货源保证食堂稳定供应，郑庆喜指出，合作社要尽快修复毁损设施，加强灾后生产管理，特别是加强田间病虫害的防治，尽快恢复生机，加大检测力度，确保蔬菜的安全、稳定供应。

安全稳定是食堂工作的重中之重，面对建国以来最强台风的袭击，饮食中心始终牢记使命，积极采取各种措施，拓展渠道、寻找货源，继续遵循“价不增、质不变、量不减”的原则以稳定的价格继续供应可口的菜肴，为师生提供有力的后勤服务保障。

饮食服务中心 林艳湘