10月15日，法学院在思明校区举行成立90周年庆祝活动，饮食服务中心认真筹备，圆满完成了院庆活动的餐饮服务。

根据学校安排，校友、工作人员、演职人员供餐任务分别由勤业餐厅、海滨餐厅、南光餐厅承担，而勤业餐厅除供应2000位校友的自助餐外，还要承担185桌庆祝晚宴的任务。如此规模的供餐工作，在我校历史上是空前的。集团总经理林公明、党委书记叶鹏飞、副总经理郑庆喜等领导提前与法学院沟通，指导确定供餐方案，关心供餐工作。中心领导高度重视，集全中心之力，变压力为动力，变不可能为可能，变可行为必然，把好供餐的每一个环节。

为确保卫生安全，中心提前邀请市场监督管理局介入筹备工作。10月14日上午，监管人员莅临勤业餐厅督导，对备餐间设置、原料采购索证、晚宴菜肴甄选等进行了指导，中心及时贯彻落实。

为呈现自助餐、庆典晚宴的高品质以欢迎法学院校友，饮食服务中心特别调配、租用了一批专用餐桌椅和餐具，精心筹划膳厅布局和桌台布置。采购组严格把控优质食材的进货、运输，化验室做好蔬菜农残检测，办公室协调调配厨师、服务员，各部门合力制作出安全美味的菜肴，提供细致优质的服务，并在勤业、海滨、南光等餐厅开设用餐专用区域，在电子屏上播放欢迎标语，以热情温馨的氛围，欢迎两千多名法学院校友。

法学院院庆活动筹备期间，海滨餐厅持续三天为工作人员、志愿者供应工作餐，10月14日为750名法学院校友提供自助欢迎晚餐，10月15日为法学院学生供应院庆套餐。海滨餐厅第一次承接如此大型的自助餐，在中心支持下，餐厅沉着应对，提前着手菜肴策划，自助餐前三日再次精确食材数量、把控质量，做好人员安排，前一晚加班布台，中心主任江森民还亲自指导摆盘。虽然海滨餐厅只有28名员工，但他们经得住考验，供餐服务得到了法学院老师的赞赏。

勤业餐厅二楼、三楼专为法学院院庆服务，全体员工10月14日晚加班到十二点，消毒餐具、清扫场地、摆设桌椅、布置环境等。10月15日承办2000人的自助午餐，餐厅精心摆设了两个自助餐台，鲜花色彩艳丽，涌动着喜庆的芬芳；佳肴形形色色，挑动着舌尖的缤纷；特制的院庆大蛋糕，彰显着学府的欣欣向荣；桃子和李子错落有致，蕴含着厦大学子来自五湖四海的牵挂……种种布置，无不体现“厦大餐饮，家的味道”的内涵。十一点多，校友纷至沓来，热闹非凡。未待休息，餐厅全员继续准备当晚的185桌宴席，集团领导现场助阵，各餐厅抽调服务人员积极协助，党员亮身份、起表率，勤业餐厅全体员工不辞辛劳、用心服务。精心布局的宴会大厅喜气浓浓，色香味形俱佳的菜肴香气阵阵，热情的服务营造出温馨喜庆的气氛。佳肴美酿熏人醉，欢声笑语忆当年，许多校友在浓烈的气氛中，或潸然泪下，或欢歌笑语，流连忘返。

10月15日晚，庆典晚会结束，南光餐厅管理和服务人员一直守候在餐厅，接力为晚会的演职人员供应可口宵夜，温馨的服务和温暖的菜肴又获得赞叹。

法学院90周年庆供餐服务圆满完成，展现了集团餐饮服务的实力和文化，也赢得了学院领导和广大校友的点赞。

饮食服务中心