12月24日下午，饮食服务中心南光餐厅、海滨餐厅和海韵公寓第一餐厅在南光餐厅二楼联合举办了一场菜品交流会。饮食服务中心主任江森民亲临会场并给予指导。

交流会以宴会菜为主要内容，旨在通过活动增加学生对餐厅的了解，让各餐厅在厨师厨艺、菜品创新、餐饮管理等方面相互交流，传承厦大餐饮的传统技艺和文化。

活动还邀请了60位同学参与。交流会分3个环节：一是品尝交流菜品并选出口味最好的菜肴；二是通过投影播放展现各餐厅美味菜肴；三是学生现场与各餐厅厨师互动，交流菜肴烹饪心得。经过同学们精挑细选和投票，最后“椒香麻辣兔”、“吉祥三宝”和“尽是虾扯蛋”三个菜肴位列前三名。其中，“椒香麻辣兔”在南光餐厅已经推出，欢迎大家前往品尝。

活动取得了良好效果，增进了三家餐厅的互动和交流。今后，三家餐厅还将定期举办类似交流会，促进相互间菜品的传承和创新，以期共同进步。

图/文 谢志煌 陈琳琳