10月12日-15日，第四届中国“互联网+”大学生创新创业大赛全国总决赛在厦门大学举办，共有8000多名参赛学生及观摩团共计上万人前来。饮食服务中心承担大赛期间的餐饮保障服务重任。

本届大赛由教育部等13个部门和福建省人民政府主办，厦大承办，规模大、规格高、影响广，省市各相关部门、学校、集团各级领导高度重视。为确保大赛供餐任务顺利完成，学校组成了由后勤集团分管餐饮工作的副总经理陈有亮担任组长的大赛餐饮组全面组织协调，饮食服务中心积极配合，精心筹划，主动推进，稳步落实各项工作，全员以高度的责任感和使命感，按照“一流意识、一流标准、一流服务、一流业绩”的要求，团结一心，默契协作，胜利为双创精英和八方来客提供安全、美味、一流的餐饮服务，赢得了广泛赞誉，为厦门大学再立新功！

筹备及供餐过程中，省市、学校、集团各级领导多次莅临餐厅关心指导，推动了供餐各项工作高效有序推进。

广泛动员，精细筹划

中心成立了供餐筹备组，制定详细周全的供餐方案，中心、各部门、各班组层层动员，多次召开工作布置会细分工作任务，务实推进各项准备工作。

中心、各部门、各班组层层动员

进行严格的消防、食品、器械安全自查并配合各上级部门检查，发现问题及时整改

加强内外环境优化和卫生消杀，创造良好用餐环境；全面推进“5D”现场管理体系执行规范检查，策划及演练应急预案

加强岗前一课，加强服务礼仪等培训，增强全员服务意识，微笑服务

提前一个月研究制定菜单，力求照顾到五湖四海来宾的不同口味

多次检查供应商，提早甄选食材，挑选最新鲜最合适的材料，并严格验收

增加绿植、屏风等，美化餐厅；合理设置指示标识，以引导前来就餐的来宾快速用餐

家的味道，安全美味

大赛期间，勤业餐厅只对大赛来宾及工作人员开放，推出套餐和自助餐两种用餐形式，每日更换菜单，方便来宾在短时间内品尝更多厦大美味。同时开辟东苑清真餐厅大赛用餐专区，为清真饮食习惯的来宾服务。

勤业餐厅

东苑清真餐厅

两家餐厅全员无休、全力以赴，加强流动保洁，强调微笑服务，及时根据比赛进程，延长供餐时间。

漳州校区和翔安校区各兄弟餐厅鼎力相助，安排得力能手协助现场答疑解惑，同学校的志愿者一道疏导秩序。

供餐过程中得到了厦门市市场监督管理局市局、区局和中华所三级部门工作人员的全程指导。为确保食材安全，市监局工作人员全程参与餐厅凌晨的食材验收和餐厅晨检工作，并安排食品安全快速检测流动车进驻厦大，全面检测所有供餐食材。大赛期间，食材每日检验，100%合格，保证了大赛供餐安全。

齐心协力，共襄盛举

除勤业和东苑清真两个专场餐厅，校内其他餐厅各司其职，按照工作部署做好工作校内人员餐饮分流工作。短时间内用餐人数骤增，餐厅按照计划合理安排，延长供餐时间，平稳顺利供餐。职能部门全力配合餐厅提供配套服务：机修组加强巡查，随时待命检修设备，加班加点赶制餐厅临时需要的器具；采购组做好食材供应工作，根据需求指示及时调拨物资；办公室全员加班加盖清点餐券，到现场协助各类临时紧急事务，做好宣传工作。财务部按集团要求做好餐票售卖、发票开具工作。翔安校区餐厅做好为大赛配套项目如电影摄制组和大赛闭幕式学生演出集训供餐等工作。

此外，整个供餐工作过程中，中心广大党员干部、积极分子冲锋在前，以身作则，起到了很好的模范带头作用。

五星餐饮和服务获得了来宾的肯定

大赛于15日顺利落幕，供餐任务圆满完成。大型供餐任务就像一场大型战役，时间紧迫，任务艰巨，新情况层出不穷，只有众人团结一心，攻坚克难，互相支持，任务才能顺利完成。经历金砖供餐、“互联网＋”供餐等大型高规格任务的锤炼，饮食服务中心铸就了一支“特别讲团结、特别能吃苦、特别能战斗、特别能奉献”的铁军，打造了“厦大餐饮”这块金字招牌，树立了讲政治、讲纪律、靠得住、打得赢的优良口碑。在此次供餐中，领导重视，筹谋有方，落实到位，上下齐心，全员合力，为双创精英和全球来宾献上了地道的厦大美食，中心上下再次经受住了实践的检验，取得这场供餐战役的完胜，用实际行动助力学校打造了一届精致、惊艳、经典的双创盛会！

饮食服务中心 文/张玮玮 图/刘伟涛