10月20日至22日，饮食服务中心陆续在三校区分别开展业务提升培训会，参训范围覆盖中心全体党员、入党积极分子、各餐厅经理及管理骨干。集团党委副书记、副总经理杨建中到思明校区会场指导。

期间，中心全面开展第三季度食堂服务质量专题分析，聚焦师生诉求，以案为鉴，深入剖析食材管控、后厨作业、投诉处置、舆情应对等方面存在的短板，找准问题成因，明确处置与防范要点。同时针对近期修订和新制定的一系列采购管理制度作集中解读宣贯，明确采购限额、食材询价、分级验收、供应商管理等新规要点，进一步规范采购行为，防范廉洁风险。

会上要求，档案留痕与廉政纪律是采购管理的"两条底线"，必须全程可追溯、事事有依据；要压实各岗位主体责任，把制度要求落到询价、验收、入库每个工作环节，从源头把好食材安全关。

杨建中在讲话中强调，要守牢日常防控关口，将隐患排查、规范操作嵌入日常流程，防患于未然；要守好现场第一时间处置关口，对投诉和突发情况快速响应处置；要形成处置闭环，做到“发现—响应—处置—反馈—复盘”全流程管控；要举一反三健全长效机制，以典型案例为教材，完善应急预案和处置规范，推动服务质量从“被动应对”向“主动预防”转变。

此次业务提升培训融合制度宣贯与案例警示教育，全体人员将以此为契机，把培训成果转化为工作实效，切实提升餐饮服务质量，为师生提供安全、规范、优质的饮食保障。

（饮食服务中心 文/张玮玮 图/刘伟涛）

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