3月18日，由厦门南强后勤服务有限公司（厦大餐饮）助力的厦门外国语学校湖里分校“成己”特色校本课程正式开课。本次课程以“传承中华美食文化，践行劳动实践教育”为主题，由餐厅经理担任主讲，骨干技术团队组成教学组，围绕中式面点，每周为该校学子提供不同的厨艺教学课程，持续打造兼具趣味与温度的美食实践之旅。

首次课程围绕汤圆展开。餐厅经理欧阳梅红通过多媒体课件，系统讲解汤圆的历史起源、原料准备与制作过程，并细致拆解“揉面、包馅、搓圆、煮制”的全流程操作要点。从面团软硬把控到下锅煮制技巧，她逐一进行了示范教学。

20名学员在专业面点师的指导下，分组协作，亲手完成从揉面、调馅到搓圆成型、煮熟的完整工序。学员们在沉浸式实践中感受传统美食的制作魅力，既提升了厨艺技能，也体会到了劳动创造的价值与乐趣。

南强后勤服务公司多年来积极配合厦门市多家学校，开展包粽子、包汤圆、包水饺等一系列劳动教育课堂，不仅为学生搭建了动手实践的平台，也将标准化餐饮管理、食品安全意识、传统文化传承、团队协作精神融入校园服务，展现了“厦大餐饮”在赋能校园劳动教育、丰富德育实践场景中的责任与担当。

后续，公司将持续深化与厦门外国语学校湖里分校的合作，坚持弘扬饮食文化和工匠精神，陆续推出一系列厨艺教学活动，积极打造劳动教育阵地。

（图/文 南强后勤服务有限公司 郑思琪、陈至晟）

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