为进一步提升校园食品安全应急处置能力，切实守护师生“舌尖上的安全”，5月15日下午，漳州校区服务办党支部与饮食服务中心党支部共建，在漳州校区中区餐厅开展食品安全应急处置演练。

演练模拟场景是校园餐厅午餐时段，餐厅食品安全员例行巡视发现有学生出现腹痛、呕吐等症状，初步判断疑似食物中毒事件。事发后，餐厅工作人员立即将情况逐级汇报并做初步处理，应急工作小组组长向总指挥报告事件情况，启动食品安全应急预案。整个流程包括报告与初步处理、应急响应与救治、调查结果公布与响应解除、复盘与培训四个部分。参演人员依据既定预案，有条不紊地开展各项应急处置工作：第一时间完成事件上报、迅速对所涉及的食材进行封存、及时组织对不适人员的救治、全面收集并核查相关信息、对餐厅环境进行彻底消杀，同时妥善安抚学生情绪，监测舆情动态等。各环节均能严格遵循急预案，高效有序完成了应急处置任务。

演练前期，漳州校区餐饮部在筹备阶段便投入大量精力，组织各餐厅管理骨干商讨应急处置方案、细化演练流程。为使参演人员熟悉流程、磨合配合，部门还邀请中心品控部一起进行模拟演练，从事件上报的用语规范，到食材封存的操作细节，再到人员救治的协调流程，都进行反复琢磨、推演。同时，两支部还围绕应急预案的可行性、各环节衔接的流畅性开展专题研讨，结合演练实操案例进行查缺补漏，不断优化完善，确保每一个环节都精准无误，为演练顺利开展奠定坚实基础。

演练开始前，漳州校区服务办党支部书记张建波动员讲话，他着重强调全体参与人员必须摒弃 “走过场” 的敷衍心态，将此次演练当作真实的食品安全事件来对待，严格遵循应急预案执行，确保每个环节流程规范、职责明确，切实起到提升自身应急处置能力的作用。

演练现场，漳州校区各餐厅骨干全程观摩学习，饮食服务中心品控部进行同步讲解。从流程引导、跟拍记录到秩序维护，志愿者们分工明确、各司其职，为演练顺利开展提供全方位保障。

此次演练采用 “支部共建+协同联动+实战模拟”模式，通过支部间的紧密协作、多部门的高效配合，有效织密、加固了校园食品安全防护网。演练结束后，饮食服务中心主任李东龙就演练作总结点评，他肯定本次演练达到了效果，验证了预案的可行性，他强调食品安全关乎师生健康，容不得半点马虎，演练不仅是对应急能力的检验也是对责任的践行，并要求各餐厅以此次演练为起点，继续完善应急预案，加强人员培训，不断提升应急处置能力，切实守护好校园食品安全防线。

（漳州校区服务办党支部 文/ 傅宝贝 图/傅宝贝、漳州餐饮部）

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