淮扬春宴春意渐浓，味蕾苏醒。“厦大餐饮”厦门国家会计学院餐厅陆续推出春季特色美食，4月22日中午，研究生餐厅举办的「客厨来了」系列活动第五期——淮扬美食节圆满收官。

本次活动特邀请淮阳风味主厨坐镇，6道经典菜肴还原江南春宴的精致与风雅。“厦大餐饮”的美好，在饭菜之鲜香。

淮扬菜属于中国八大菜系中的苏菜（江苏菜系），是苏菜的核心代表，其风味清鲜，浓而不腻，淡而不薄，酥松脱骨不失形，滑嫩爽脆不失味。

淮扬春宴·经典菜品

芦蒿香干肉丝

“呦呦鹿鸣，食野之蒿。”春日必吃！芦蒿脆嫩清香，搭配香干肉丝，一口尝尽春意。

清炖狮子头

肥瘦相间的猪肉手工摔打，慢火炖煮，入口即化，汤鲜肉嫩，淮扬菜的经典之作。

无锡排骨

浓油赤酱的江南代表！排骨酥烂脱骨，甜咸交织，酱香渗入每一丝纤维。

春韭鲜鱿

春季韭菜鲜嫩，搭配弹牙的鲜鱿，爆炒后香气扑鼻，鲜美无比。

鲜肉汤包

“轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤”，薄皮兜住丰盈汤汁，肉馅鲜甜爆汁！

虾球爆双脆

虾仁弹嫩+春笋脆爽+莴笋清甜，山海融合，三重鲜脆，春天就该这么“鲜”！

“厦大餐饮”

以周到服务暖人心

“厦大餐饮”

以温暖关怀显真情

伴着春风，踏着骄阳

来一场“舌尖上的踏青”！

（图/文 南强后勤服务公司 郑思琪、陈至晟 部分素材来源：厦门国家会计学院研究生教育）

【责任编辑：李哲雯】