以春为序，致敬不凡
芙蓉湖畔杨柳新，白城涛声伴书吟。值此第115个国际妇女节来临之际，我们以四位饮食服务中心2024年后勤集团先进女性员工为缩影，讲述她们在方寸灶台间调和百味，于三餐四季里守护初心的故事。她们用自信自强书写责任，以专业热忱雕琢服务，在烟火食事中绽放出新时代女性的耀眼光芒。
四位女性，四重光芒
党建引领的“红色先锋”张岚（海滨餐厅经理）作为一名党员，张岚始终将党建与业务深度融合，将党性修养融入日常服务。她以安全为基，全年配合多部门完成40余次食品安全检查，增设闭门器、改装传菜通道、升级挡鼠板，用细节筑牢师生“舌尖防线”；她以服务为魂，重新规划餐厅布局，增设小卖部、创新周更菜单，在中秋博饼、毕业茶歇等活动中展现人文关怀；她更以“共建”为桥，设立敬老窗口，每月与白城社区联合举办“友邻圆桌会”，为长者提供腊八粥、低糖蛋糕等暖心餐食，让餐厅成为社区温情纽带。她说：“后勤人的初心，就是让每一餐都传递温暖与责任。”
十年坚守的“团队凝聚者”陈洁（勤业餐厅主管）自2014年9月扎根厦大后勤餐饮一线，陈洁用十年光阴诠释了何为始终如一的坚守。她始终以“脚下有泥，心中有光”的姿态，带领团队完成百余次重大供餐保障，在台风、疫情、校庆等特殊战场上交出零差错的答卷。她是餐厅的“多面手”，又是关怀员工的“知心妹妹”，组织技能培训、用心付出关怀，用温情凝聚团队。她通过每日晨会强化服务意识，带头在前台示范“微笑服务七步法”。协助经理量身定制岗位计划——让擅长沟通的年轻员工主导“微笑窗口”，安排经验丰富的老师傅把控菜品品质，挖掘有厨艺潜力的新人参与创新菜研发。她说：“服务不是单选题，师生需求有多少种，我们的答案就要多几重。”
破茧成蝶的“成长榜样”朱敏芳（芙蓉餐厅主管）从“管理新人”到独当一面的现场主管，朱敏芳的蜕变源于日夜坚守。她将党史学习教育成果转化为行动力，通过红色讲座凝聚团队共识。为解决用餐拥堵难题，她重新规划打餐窗口动线，使高峰时段效率提升50%；建立“建议-响应-反馈”闭环机制，全年处理师生诉求200余条。下班时间，常能看到她自学管理课程的身影，从《餐饮5D现场管理》到《服务心理学》，她用知识武装自己，更将经验倾囊相授，在岗前一课上与同仁们分享。她说：“师生端起饭碗时的安心，就是我们最大的勋章。”
匠心巧手的“水饺艺术家”田瑞芳（南区餐厅服务员）一双巧手，捏出万千风味。田瑞芳深耕水饺技艺，从传统三鲜到创新海鲜馅料，从果蔬彩色面皮到低脂鸡胸肉配方，她让“南区水饺”成为校园美食名片。在南区餐厅首届饺子节上，她包制作的水饺全部售空，甚至“一饺难求”。为满足个性化需求，她建立“水饺口味需求表”，推出“盲盒水饺”试吃装，复购率提升65%。她的工作台贴着便签：“皮薄不破，馅满不溢，温度刚好”，这十二字箴言，是她对匠心的执着诠释。她说：“面粉有弹性，服务更要有韧性——抻得开传统，揉得进新意。”
柔肩担重任，微光聚星河
她们的故事，是饮食服务中心全体女职工的缩影——在灶台前挥洒汗水，在服务中传递温情，在管理上锐意创新。她们的身影，是餐厅里穿梭的脚步，是凌晨备餐的灯光，更是师生笑容背后的无声守护。一餐一饭，藏着她们对“服务育人”的深刻理解：后勤人的匠心，不在聚光灯下，而在每一粒米的安全、每一勺汤的温度、每一张满意而归的笑脸里。
中心900多名员工中，女性占比近60%，从采购、烹饪到服务、管理，她们以“思想美、事业美、文明美、内涵美”为底色，用“党建红”引领“餐饮绿”，以“匠心魂”守护“烟火气”，在平凡的岗位上书写着“妇女能顶半边天”的生动注脚。
愿所有女性如花绽放，大胆发掘人生精彩。在厦大餐饮的舞台上，她们也将继续书写热辣滚烫的篇章，绽放灼灼风采！
（文/ 饮食服务中心 张玮玮）
【责任编辑：李哲雯】
