近期，饮食服务中心应邀参加四川大学高校菜品交流展示活动，此次活动四川大学后勤保障部共邀请了厦门大学，武汉大学，北京航空航天大学，扬州大学，兰州大学和大连理工大学等六所学校，分别在四川大学的三个校区进行菜品展示交流。厦门大学在四川大学华西校区东苑餐厅进行菜品交流展示活动，活动持续两周时间。

收到四川大学后勤保障部的邀请后，饮食服务中心迅速挑选中式烹调高级技师庄焰辉等五人组成交流团队，并特邀南强后勤服务有限公司技术总监林勇技术指导。团队精心策划、细心筹备、认真探讨菜肴品种并多次培训打样制作，力求呈现最好的菜品，让川大学子能品味到厦大餐饮特色菜肴。

活动中，交流团队用最专业的水准和优质的服务赢得了川大饮食同仁的赞赏，出品的海鲜沙茶面、厦门五香条、同安封肉、厦门咸芋枣、避风塘焗明虾等地道闽南特色菜肴，受到四川大学师生的热烈追捧。每天开餐前，厦大窗口都排起了长长的队伍，同学们都想在川大邂逅厦大独特风味。闽南特色美食很快就被抢购一空，且反响热烈、好评不断。同学们的热情也给了厦大交流团队巨大的动力，在后续的活动中将以最好的菜品继续展示给四川大学的同学们。

饮食服务中心 王湘